2018/03/29 NO50ジャン フィユー家試飲

レゼルヴ ファミリアルとNO 50 同じ50年熟成だが NO50の方が良い。香りがエレガントで味は かろやかでキレイ、余韻もナガイ。NO50はパーセルもの 一区画畑のものだから マサシク 葡萄🍇を収穫した 畑を感じさせる。

パスカル フィユーさん この人が 育てた 葡萄の木 から 出来上がった 。フィユー家で沢山試飲したので ちょっと 顔が赤い。

こうして サンプルを採り 50年間 試飲して 選ばれ 生き残った 貴重なコニャックだ。他のものは もっと 若くして売られてしまう。

樽はリムーザンオーク、焼きはいくつか指定したものを使用する。