コニャックばかのコニャック日記〜Cognac Tasting Note〜

コニャックのテイスティングnoteをつらつらとupしていきます。

2018/03/31 シャトー ボーロン

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VSOPはフォルブランシュ種100%香りに品があり味わいは透明感がありスッキリして美味い。1975 XOは香り 味 共に優等生で美味い。ファンボワ地区100%だが地質はグランドシャンパーニュ地区と同じ粘土質石灰岩

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葡萄畑の下はこの白い石灰岩 G C と同じ白亜紀の地層

 

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オーナーの クリスチャン トマ さん 蒸留所と畑を案内してくれた。モンティル種とフォルブランシュ種が沢山植えられているのが大変 珍しい。