2018/5/02ダルティガロング1959年60年63年70年試飲
DARTIGALONGUE
1959年はアルマニャックの王道を行く味わい 返り香が鼻から抜けて持続 コレはお手本となる味わい
1960年はアジャンのプラムの香りでガスコーニュオークのタンニンも強い男性的
1963年はタンニンが優しく ランシオ香が心地よい
1970年はUVA TEAの香り 超レア 癖になる
2018/5/01 F B とＰ C ミレジム 試飲
PAYRAT 1966年 F B 52度 ヘネシーのパラディの香り TOUZAC村で熟成 湿度が低いのがいい 生き生きと ハツラツ メッチャ 旨い
LHERAUD 1973年Ｐ C はメロー オイリーでかろやか 香りも良くて 誰もがハマル 大好き 湿度が高い熟成庫が作る味
REM I LANDIER 1971年 F B T V はランシオ香が一番 みんなが作りたいコニャックはコレだろ！ 息子に聞きたい？ コレ 出来る?
LAYRAT 1972年 42.8度 F B はこれって G C の味がする 真っ白な粘土質石灰岩から来る味 シモンさんが選んだの 畑が浮かぶ いい感じ
CHATEAU BEAULON 1975年 は香りも味も上品でエレガント コレは最高だね これ以上のものは少ないと思います 是非 一本買って飲んで下さい
2018/4/28RAGNAUD SABRIN FONTVIEILLE NO35試飲
1980年頃瓶詰め 2000年頃瓶詰め 2018年瓶詰め
の三本を比べた モチロン瓶詰めの長い方が味わいに透明感があり美味い
色の濃さはタンニンの量にもよるが 新しいものの方が タンニンは舌の上に残り強く感じて持続する
色の濃さはほとんど変わらないが 1980年頃瓶詰めが 一番薄く 2000年頃瓶詰めが一番濃かったが 2018年瓶詰めよりタンニンが優しく感じた
瓶詰めが長くて タンニンの少ないものは なんとも オイリーでかろやか 一番左が 20年ものを40年瓶詰め 美味い わたしは好みだ
PARADIS 42b は格別
2018/4/27DUQUAI デュカイ 試飲 デュケ
DUQUAI collection 780b G C EXTRA は好きだ 白い花の香り 何って 白い花をいつも嗅いでごらん エレガントでスリムな女性が立っているよ わたしは好きだ
F B 1975年collection 260b は知的でいつまでも若々しい 肌のキレイな上品なマダム わたしはもっと好きだ 教養が溢れてる
BORDERIE TRES VIEILLE 600bはバストの大きな魅惑的ジプシー女性 ジターナ 汗の香りが魅惑的 虜になる 誰もがハマる
PAUL BEAU BORDERIE TRES VIEILLE 1973年 と比べた まあいいかな どっちもドッチ 透きとおってキレイ タンニンが舌に残る 持続する DUQUAI G C collection480b コレは 香りが良い 少しワカイが好きだ
2018/4/26ヘネシーレミーオタールクルボワジェ他試飲
HENNESSY PARADIS 250y CELEBRATE REMY MARTIN EXTRA OTARD EXTRA
HENNESSY PARADIS は最高 香り複雑 何の香りか言うのが難しい 鼻から抜ける余韻がナガイ 一番美味い 熟成香の極み超熟
REMY MARTAN EXTRAは香り良く優等生 フルーツ 花の延長でかろやか 美味い
OTARD EXTRAは熟成もながく透明感ありで良い
HENNESSY 250y CELEBRATEは弟だね
COURVOISIER EXTRA VIEILLE は超熟の手本 世の中には無い香りは100歳超えて生まれるもの 絶品
CROIZET RESERVE PARTICULIERは味わいの透明感が凄いよ ブドウの取れる場所かな これだけかろやかに透明感ある味わい わたしは好きだ
2018/4/25ブラスタッド ティフォン CHATEAU TRIAC 試飲
ブラスタッド カクテル エディッション
BRAASTAD 45%vol 新樽を使用せず タンニンが少なく かろやかで上品 白い花の香りを想わせ 心地よい
ティフォン シャトー トリアックR F 50年熟成
TIFFON CHATEAU TRIAC R Fレゼルヴ ファミリアル とにかく毎日呑みたくなる 水の如くかろやかでスイスイ呑める 大好きだ ついつい手がのびる 又 一杯 ウマイ
ティフォン ヴュー スペリウール平均100年熟成
TIFFON VIEUX SUPERIEURE 心地よい ランシオ香の手本となる 超熟の極み 呑んでみい トリコになる
メートルドシェのリシャール ブラスタッドさん
ブラスタッド ティフォンの古酒
新たに植えられた 葡萄の樹 ロートレ トリアック村 シャトー トリアックに行こう
2018/4/24ポールジローさんと一緒に試飲中
学生に講習中。ジローさんもジョワキンさんも 真剣です。
学生はフランス人とロシア人と中国人です。
コニャックは こう書きます。本人が書きました。ロワイヤンの浜辺にて。
ポールジロー トレラールは最高でした。
